Bogotá, Colombia – La deforestación en la Amazonía colombiana, uno de los pulmones más importantes del planeta, se ve impulsada de manera alarmante por la opacidad en la cadena de suministro de la ganadería. Una reciente investigación de Dejusticia y el Center for Climate Crime Analysis (Ccca) desvela los «puntos ciegos» que impiden una trazabilidad efectiva, haciendo casi imposible determinar si la carne que llega a los consumidores proviene de zonas deforestadas.
El informe, titulado ‘Deforestación y los puntos ciegos de la cadena cárnica: transparencia y trazabilidad’, pone de manifiesto una cruda realidad: mientras la ganadería extensiva es un motor clave de la destrucción ambiental en la región, la falta de controles efectivos en la cadena de suministro imposibilita rastrear el origen de los productos cárnicos. Esta carencia no solo exime de responsabilidades a quienes promueven la deforestación, sino que también priva a los ciudadanos de información crucial para tomar decisiones de consumo informadas.
Radiografía de una trazabilidad ineficiente
Los datos presentados son contundentes: en Colombia, únicamente el 17% del ganado cuenta con un sistema de trazabilidad desde su nacimiento. Esta cifra se desploma drásticamente al 2,4% cuando se considera específicamente la Amazonía. La investigación identifica siete puntos críticos que contribuyen a esta falta de transparencia:
- Separación sanitaria y ambiental: El control ganadero prioriza la sanidad animal, descuidando el componente ambiental. No existen mecanismos que integren información sobre áreas deforestadas con datos del origen y destino del ganado.
- Problemas de competencias y articulación institucional: Hay una notable falta de claridad en las responsabilidades institucionales y en la articulación entre entidades para gestionar la trazabilidad. No existe una ruta estandarizada para interpretar la información.
- Falta de localización precisa de predios y ganado: Los instrumentos de trazabilidad carecen de información geográfica o catastral detallada. La identificación geográfica se limita al nivel municipal, imposibilitando verificar si la ubicación del ganado coincide con zonas deforestadas. El Registro Único de Vacunación, por ejemplo, solo indica el lugar de vacunación, no de cría, y el traslado del ganado para evadir controles es una práctica documentada.
- Incompletitud en la trazabilidad histórica: La Guía Sanitaria de Movilización Interna de Animales (GSMI) solo registra la última movilización, sin ofrecer un historial completo. Esto permite que animales criados en múltiples predios, potencialmente asociados a la deforestación, pasen desapercibidos. Además, las guías en papel son susceptibles de falsificación.
- Inconsistencias y falta de verificación de datos: La investigación detectó duplicidad de registros, errores en formatos, inconsistencias en nombres de predios y ganaderos, y desactualización en los datos. Los datos de origen son declarados por los propios ganaderos sin un procedimiento robusto de verificación.
- Vacíos en la recopilación de datos clave: Información esencial sobre ganaderos (0,44%), vacunadores e inspectores (0,03%), y datos geográficos de los terrenos (ubicación 0,20%, origen de movilización 0,31%, destino 0,09%) es casi inexistente. Solo el hato ganadero tiene un registro más amplio (28,98%).
- Informalidad de intermediarios: Los intermediarios no están regulados ni registrados, lo que genera un hueco crucial en la cadena, dificultando su identificación y localización a pesar de su rol fundamental en la producción y venta final.
El contexto colombiano: una Amazonía bajo presión
La situación descrita por Dejusticia y el Ccca cobra especial relevancia en el contexto de la Amazonía colombiana, una región que ha enfrentado históricamente una compleja interacción de factores que aceleran la deforestación. Desde la década de 1970, la expansión de la frontera agrícola y ganadera ha sido una constante, impulsada por la colonización de tierras, la especulación de predios y, más recientemente, por la sustitución de cultivos ilícitos y la presencia de grupos armados ilegales. Estos grupos, que ejercen un control territorial significativo en vastas zonas de la Amazonía, no solo dificultan el acceso de las autoridades y la veeduría ciudadana, sino que también se benefician de actividades económicas ilícitas, incluida la ganadería, para lavar activos y consolidar su poder. El suroccidente del país, colindante con la Amazonía, es un claro ejemplo de cómo la ausencia estatal y la presencia de economías ilegales complejizan cualquier intento de trazabilidad y control ambiental.
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🔥 Lo más vendido en TemuToca para ver precios y ofertas →La actual política del gobierno nacional, si bien ha manifestado un compromiso con la conservación ambiental y la lucha contra la deforestación, se enfrenta a la titánica tarea de desmantelar estas estructuras arraigadas y de fortalecer la presencia institucional en territorios históricamente abandonados. La opacidad en la cadena cárnica, por tanto, no es solo un problema técnico de trazabilidad, sino un síntoma de un problema estructural más profundo que entrelaza la debilidad institucional, la violencia y los intereses económicos ilegales.
Propuestas y el camino hacia la transparencia
A pesar del panorama desalentador, los investigadores señalan que Colombia posee un marco legal robusto que podría garantizar la transparencia y el acceso a la información en la cadena cárnica, aunque este no se cumpla cabalmente. La reciente Ley de Trazabilidad Ganadera, aprobada tras la publicación inicial del informe, representa un paso adelante, pero su implementación efectiva será clave.
Dejusticia y el Ccca enfatizan la necesidad de que el Estado cumpla su obligación de divulgación activa y no solo a través de derechos de petición. Sus propuestas incluyen:
- Adoptar una perspectiva de derechos (información y justicia) en las políticas de trazabilidad.
- Fortalecer la calidad de la información y los procesos de verificación.
- Implementar el Acuerdo de Escazú, que garantiza el acceso a la información, la participación pública y el acceso a la justicia en asuntos ambientales.
- Cerrar los vacíos normativos e institucionales existentes.
- Reglamentar y fortalecer la vigilancia y control de las plantas de beneficio y los actores privados en la cadena.
La lucha contra la deforestación en la Amazonía colombiana exige un compromiso irrenunciable con la transparencia en la cadena cárnica. Sin información clara y verificable, la tarea de proteger este ecosistema vital permanecerá en un punto ciego, a expensas de la sostenibilidad y el futuro del país.
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