Empresario belga conquista Europa con marca Frisby tras batalla legal

Madrid, España – La nostalgia culinaria de la comunidad colombiana en Europa, específicamente en España, se ha convertido en el catalizador de una compleja disputa legal por los derechos de la marca «Frisby». Un empresario belga, Charles Dupont, ha logrado arrebatarle el uso del nombre a la cadena colombiana en el territorio europeo, abriendo así un nuevo capítulo en la expansión de la comida rápida con sabor latino en el Viejo Continente.

La confrontación judicial culminó con una decisión favorable a Dupont, quien ahora opera bajo la denominación Frisby España S.L., consolidando su presencia inicial a través de cocinas ocultas en Madrid. Esta estrategia, apoyada por plataformas de domicilios como Uber Eats, marca el inicio de un ambicioso plan de expansión que apunta a replicar el éxito del pollo frito colombiano en el mercado europeo.

Charles Dupont: De la banca a la conquista del pollo frito

Charles Dupont, un banquero e inversionista de 32 años, exhibe una trayectoria profesional notable, marcada por la astucia empresarial y la capacidad de adaptación. Formado en la Escuela de Economía y Gestión Solvay de Bruselas y con un máster de la Universidad París-Dauphine, Dupont inició su carrera en el exigente sector bancario, desempeñándose en Ginebra y, posteriormente, en un banco francés donde se especializó en la compra y venta de acciones.

Su espíritu emprendedor lo llevó a Bruselas, donde, de manera paralela a su empleo formal, incursionó en el negocio del subarriendo de inmuebles a través de Airbnb. Este emprendimiento, que comenzó con un apartamento, escaló rápidamente hasta convertirlo en uno de los mayores operadores de la plataforma en la capital belga, generándole ingresos que superaron significativamente los de su trabajo bancario. La pandemia de COVID-19, sin embargo, golpeó duramente este modelo de negocio, obligándolo a entregar las propiedades al colapsar el sector turístico.

🛒 Ofertas destacadas · Enlace de afiliado

Lejos de significar un revés, la experiencia acumulada le proveyó el capital y el conocimiento para su siguiente gran movimiento: la adquisición de una empresa de cosméticos en quiebra, con historia desde la década de 1970. Junto a socios, Dupont adquirió la compañía por 400.000 euros en una subasta del gobierno francés, para luego, en 2023, vender su participación a un grupo chino por más de 12 millones de euros, consolidando un patrimonio superior al millón de dólares.

El origen de la disputa y la oportunidad en España

El interés de Dupont por el sector de la comida rápida surgió tras un intento fallido de adquirir una cadena de restaurantes en Estados Unidos. Sin embargo, fue su traslado a España y su relación con una mujer colombiana lo que lo conectó con el arraigo cultural del pollo Frisby. La alta concentración de población latinoamericana, y colombiana en particular, en España, le reveló una oportunidad de negocio inexplorada: la nostalgia por un sabor familiar y la ausencia de una oferta similar en el mercado europeo.

Inicialmente, Dupont buscó una alianza estratégica con Frisby S.A. BIC, la compañía fundada en Pereira en 1977. No obstante, las negociaciones no prosperaron, lo que llevó al empresario belga a seguir un camino independiente. En septiembre de 2024, Dupont registró el nombre Frisby España S.L. en Bilbao y, en diciembre del mismo año, solicitó la anulación del registro que la firma colombiana mantenía en la Unión Europea desde 2001.

La batalla judicial y el revés para Frisby Colombia

La disputa legal inició en febrero de 2025. La propietaria de Frisby Colombia, Liliana Restrepo, confió la defensa de la marca a la abogada Juliana Echeverri Molina. El conflicto se agudizó en mayo de 2025 con el lanzamiento de una campaña publicitaria por parte de Dupont que anunciaba la apertura de restaurantes de pollo frito con una identidad visual similar a la marca colombiana.

Finalmente, en abril de 2026, la Oficina Española de Patentes y Marcas falló a favor de Frisby España. La decisión declaró la caducidad de los registros de Frisby Colombia en territorio español, fundamentada en la ausencia de uso comercial comprobado de la marca en ese país. Este dictamen representa un precedente significativo sobre la importancia de la explotación efectiva de una marca en los mercados donde se busca protegerla.

Contexto de la migración colombiana y el negocio de la nostalgia

La diáspora colombiana, impulsada por factores económicos y sociopolíticos, ha generado comunidades significativas en varias ciudades europeas, siendo Madrid una de las principales. Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) de Colombia y diversas fuentes migratorias, miles de colombianos han establecido su residencia en España en las últimas décadas. Este flujo migratorio crea un nicho de mercado para productos y servicios que evocan los sabores y costumbres de su país de origen. El pollo frito, en particular, tiene un arraigo cultural profundo en Colombia, siendo un alimento de consumo masivo y un referente gastronómico que evoca el hogar. Dupont ha sabido identificar y capitalizar este «negocio de la nostalgia», un fenómeno económico global que atiende la demanda de productos culturales específicos por parte de las comunidades migrantes.

Planes de expansión y financiación

Con la victoria legal en mano, Frisby España ha avanzado en su estrategia comercial. La compañía ha contratado a firmas especializadas para el desarrollo de recetas que buscan replicar el sabor original y ha establecido alianzas con Uber Eats para operar a través de cocinas ocultas. Su sitio web promociona una «Cocina Sudamericana» que incluye pollo apanado, arepas y salsas caseras, enfocándose en un concepto familiar.

Los planes de expansión de Dupont contemplan la apertura de dos puntos de venta físicos en Madrid y Barcelona, sumados a la implementación de diez cocinas ocultas. En agosto pasado, la empresa llevó a cabo su primera ronda de financiación, buscando captar 1 millón de euros (aproximadamente 4.700 millones de pesos colombianos) para impulsar esta ambiciosa expansión y consolidarse en el competitivo mercado del pollo frito en España y, eventualmente, en el resto de Europa.