El surgimiento de las comidas rápidas en el mercado nacional

El crecimiento inicial del sector en Colombia

El establecimiento y desarrollo comercial de diversas cadenas colombianas tuvo lugar en un periodo comprendido entre las postrimerías de la década de 1960 y los primeros años de 1980.

Durante esa etapa, el sector gastronómico local operaba sin la presencia de competidores internacionales, actores que se incorporarían al mercado nacional con posterioridad.

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