China audita plantas cárnicas colombianas: Expansión de exportaciones a la vista

Una delegación de la Administración General de Aduanas de China (GACC) concluyó una visita oficial de una semana a Colombia, marcando un avance significativo en los esfuerzos por consolidar y expandir el acceso de productos cárnicos colombianos al vasto mercado asiático. La inspección se centró en la verificación del sistema de inspección, vigilancia y control sanitario implementado por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima).

Auditoría al sistema sanitario colombiano

La agenda de trabajo de la delegación china fue exhaustiva, incluyendo auditorías a cuatro establecimientos exportadores que representan las cadenas de bovino, porcino y aviar. Además, se realizaron visitas estratégicas al Puerto de Cartagena, punto neurálgico para las exportaciones, y al Laboratorio Microbiológico y Fisicoquímico de Alimentos y Bebidas del Invima en Bogotá.

Durante estas inspecciones, la GACC evaluó rigurosamente:

Los procesos de inspección oficial de los productos.
La trazabilidad de la carne desde el origen hasta el procesamiento.
Los protocolos de control sanitario implementados.
Las capacidades técnicas del Invima para garantizar la inocuidad.

La misión técnica finalizó con una reunión en la sede principal del Invima, donde se presentaron las observaciones y recomendaciones clave derivadas de las visitas. Este intercambio técnico es fundamental para afinar los estándares y asegurar la compatibilidad con las exigencias chinas.

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Contexto de oportunidades para Colombia

El interés de China en expandir la importación de carnes colombianas se inserta en un panorama más amplio de la política económica del país andino. Colombia, históricamente dependiente de materias primas como petróleo y carbón, busca diversificar su canasta exportadora y fortalecer el sector agropecuario. Este enfoque no solo responde a las dinámicas del mercado global, sino también a una estrategia interna de desarrollo rural y generación de empleo en regiones con alto potencial agroindustrial, como el altiplano cundiboyacense o las sabanas de Sucre, donde se ubican algunas de las plantas auditadas.

La apertura del mercado chino para la carne bovina colombiana, resultado de un proceso que se extendió por once años de negociaciones sanitarias y diplomáticas, representa un hito. Este precedente es clave para impulsar las nuevas gestiones para la carne porcina y aviar. La actual administración del país ha puesto un énfasis particular en la diplomacia económica, buscando socios comerciales que aporten a la industrialización y tecnificación del sector agropecuario, por lo que este acercamiento con China es vital.

Ampliación del acceso para carne bovina

Actualmente, las exportaciones de carne bovina colombiana a China están operativas. Sin embargo, el objetivo es maximizar la capacidad de aprovechamiento de este mercado. En este sentido, la visita de la GACC incluyó la auditoría de dos establecimientos bovinos que están en la fase final de su proceso de registro ante la autoridad china:

Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicado en Envigado, Antioquia.
Frigoríficos Ganaderos de Colombia S.A., con sede en Corozal, Sucre.

La habilitación de estas plantas significaría un aumento sustancial en el número de productores colombianos autorizados para exportar, lo que se traduce en mayores oportunidades para el sector y, consecuentemente, en un impulso económico para las regiones productoras.

Avances para el sector porcino y aviar

Paralelamente, Colombia ha estado trabajando activamente para abrir el mercado chino a la carne porcina y aviar. Desde 2025, el Invima y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) han remitido a la GACC la información técnica y sanitaria necesaria para iniciar la evaluación de estas cadenas.

La reciente visita incluyó la verificación de una planta de beneficio y desposte de porcinos y una planta de beneficio y desprese de aves. Estas inspecciones tuvieron un carácter diagnóstico y son parte integral del proceso de admisibilidad sanitaria, cuyo propósito es:

Avanzar en la revisión técnica con la GACC.
Proceder a la negociación de los protocolos sanitarios específicos.
Acordar los certificados que permitirán la exportación de estos productos.

Francisco Rossi, director general del Invima, destacó la importancia de este proceso: «Con China hemos recorrido un camino de varios años. Hoy tenemos un mercado abierto para la carne bovina y estamos trabajando para ampliarlo, mientras avanzamos en los procesos de carne porcina y aviar. Esta visita nos permite seguir construyendo confianza y mostrar las capacidades que tiene Colombia para responder a las exigencias sanitarias de los mercados internacionales».

Este esfuerzo coordinado involucra a múltiples entidades gubernamentales, incluyendo el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, el Ministerio de Relaciones Exteriores, ProColombia y la Embajada de Colombia en Beijing, en estrecha colaboración con los sectores productivos. El Invima reafirmó su compromiso con el fortalecimiento de la cooperación sanitaria, promoviendo el intercambio técnico y la consolidación de sistemas regulatorios confiables, esenciales para la protección de la salud pública y la expansión de las oportunidades de exportación.